option-select
Все посты
Автор: insales     Дата публикации: 23.10.2020

Нужны ли нитраты?

23 октября 2020
article image

Самые современные разработки производителей спортивного питания привели к предложению нитратосодержащих продукции. Многих это Может удивить, ведь мы слышали о нитратах, как о токсичных продуктах. И действительно избыток нитратов является для человека токсичным.

Уже научно определены максиальные нормы потребления нитратов, 5 мг на килограмм веса тела, причем, 500 мг нитратов в сутки считаются предельно допустимым количеством, а 600 мг - откровенно токсичным

Нитраты есть во всех продуктах питания от колбас до овощей. Причем, согласно статистике около 70% нитратов человек получает с овощами, которых призывают есть больше. Откуда они там берутся? Дело в том, что элемент азот остро нужен растениям для образования хлорофилла, без которого они и вовсе не могут жить. Обычно растения берут азот из почвы. Если дополнительно удобрять почву азо-тосодержащими нитратами, урожайность растений резко увеличивается. Плоды растений, которые удобрялись нитратами, накапливают в себе эти соединения сверх всякой меры. Что же касается колбасных изделий, то здесь нитраты применяются в качестве консервирующего средства. Проще говоря, как яды против микроорганизмов. К тому же без нитратов колбаса имела бы неприглядный бледно-коричневый оттенок, ну а нитраты делают ее ярко-красной. В колбасе обычно бывает до 500 мг/кг нитратов, хотя пищевые стандарты предполагают не больше 50-150 мг/кг. Впрочем, подлинными чемпионами по содержанию нитратов (до 5000 мг/кг) являются те овощи, которые объявлены самыми полезными: листовые салаты, шпинат, редис, свежий укроп, зеленый лук, арбузы и дыни.

Впрочем потребление нитратов в пределах нормы не является опасным для человека, а скорее наоборот эффективным средством стимуляции выработки окиси азота. Американская ассоциация по борьбе с высоким давлением обследовала слои населения, которые превышают норму потребления нитратов минимум в 5 раз и обнаружила, казалось бы, странный факт. Среди таких людей было куда меньше сердечников. И все потому, что избыток нитратов снижал кровяное давление. Впрочем, а как иначе, если нитраты широко применяются для расширения просвета сосудов у сердечных больных. Достаточно вспомнить популярный нитроглицерин, который есть в кармане у каждого, кто страдает гипертонией.

Побочных эффектов от приема терапевтической дозы нитратов 3-4 раза в неделю (по числу тренировок), практически, не наблюдается. Это побудило компанию VPX выпустить принципиально новый продукт Power Shock, где к аминокислотам добавлены нитраты. Мощное расширение сосудов под действием азотосодержащих соединений привело к усилению кровотока и на порядок повысило усвоение аминокислот, особенно, аминокислот ВСАА.

посмотрите на результаты исследований

Исследован выполнено S.Porcelli и соавторами (2016) в рамках развития современного подхода «функциональная пища» вместо «пищевых добавокк диете».

Источник:http://sportwiki.to

Авторы работы делают заключение, что «потребление нитрат-обогащенной функциональной пищи может увеличивать концентрацию нитратов/нитритов в плазме крови и повышать физическую готовность. В частности, такие нутриционные интервенции редуцируют энергетические потребности в процессе тренировок средней интенсивности, улучшают работу мышц в ходе утомительных прерывистых субмаксимальных сокращений, и улучшают готовность к выполнению повторяющихся спринт-тестов. В то же время, максимальная изометрическая сила или пик мощности не изменяются. Т.о. высоконитратная диета – гибкий стратегический нутритивный метод выбора для повышения в плазме уровней нитратов/нитритов и улучшения выполнения аэробных упражнений средней интенсивности или готовности к высокоинтенсивным прерывистым упражнениям».



Перед публикацией комментарии проходят модерацию
×

Артикул:
Смотреть подробную информацию
Корзина
  Личный кабинет